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循环水养殖和工业化水产养殖是一回事吗？工业化水产养殖的中国特色发展道路又该是怎么样的呢？

• 文/图 工业化水产圈 曾铃程

在说到工业化水产养殖发展的时候，很容易就想到循环水养殖，但是循环水养殖和工业化水产养殖是一回事吗？工业化水产养殖的中国特色发展道路又该是怎么样的呢？

对于这样的问题，笔者在由水产前沿杂志、中国水产频道主办的“第六届中国养虾高手年会”上听到了一种答案，大家也可以感受下，作为一种探讨。对于会议的相关回顾，可以点击“第六届中国养虾高手年会”

循环水只是工业化中的一种高级形式

“实际上，我的理解呢？工业化和循环水，这两个词是应该分开的。工厂化或者工业化是一种很宽泛的概念，循环水可能是其中一种很高级的阶段。设备投入比较大、零排放，效率又很高。”王雷博士说。

但是正是循环水养殖的对设备、对系统、对专业知识技能、对资本实力等方面有特别高的要求，而且这只是养殖方面。但是事实上，随着项目的启动，投入只是一方面，另一方面产出却是独立生存的关键，这将对运营管理能力的严格的综合考验。所以在目前阶段，要在全国大规模的推广这种高大上的循环水养殖，很多人其实都是认为不现实的。

“所以工业化水产养殖与装备创新联盟也不是特指循环水养殖，而是打了个括号。”不是王雷博士指出来，恐怕很多人都像笔者一样忽略了这个细节。

王雷：中国科学院海洋研究所研究员，中科院实验海洋生物学重点实验室责任研究员，博士生导师。

主要从事水产动物营养免疫、环境调控、病害防治及水产品安全等研究，尤其在对虾和海参高效养殖模式、微生态制剂、营养与饲料等方面具有丰富的实践经验和较高的社会影响力。

对于工业化和工厂化

王雷博士表示：“工业化和工厂化这个词呢？有的人认为是一个范畴，我们比较倾向于工业化。工业化是需要工厂的，但是如果只是说到工厂那么范围就显得很窄。现在兴起的池塘内循环其实也可以算一种工业化养殖。最好是大家能够统一起来，都叫工业化养殖。”

中国特色的工业化养殖

“循环水养虾这种模式现在在养虾上，大家还是有所困惑。这种模式一直没有很成熟的推广开来，依然存在着一些问题。比如说这个虾病的传染问题，那个生物包在更高温度下是不是能够稳定（养虾温度一般是28℃）。而在实际生产当中，如果我上一套循环水养虾，头一茬成功了，第二茬、第三茬就被不一定成功，这种例子很多。说白了，什么东西都要有中国特色！”

王雷博士根据养虾方面的经验，谈到了他对中国工业化水产养殖的理解。

“根据中国的国情，我们给工业化的是这样进行定义：

第一肯定是可控。要去控温、要去控制恶劣天气的影响，通过控制各种参数，去达到养殖整个过程的可控。对于工业化养殖而言，这种可控性应该是最重要的一个特点。

第二特点是要具有相应的设施，要不然谈不上工业化，你挖个坑那肯定不叫工业化。通过设施、设备的运用来进行集约化的养殖，这样来达到目的。

第三有规程，就是只是靠天吃饭，今天这样养，明天那样养，那肯定也不是工业化，要有一定的操作规程，规范化，程序化。

第四污水一定是要经过处理的，但是不一定要达到完全循环，也不一定要达到零排放，但是一定经过处理，排放要能够达标的。

第五一定是对时间和空间的一个高效利用，能够满足的特定的养殖要求。

我个人觉得这些特定应该归类到一个广义的工业化，工业化里边可以有循环水，也可以有半循环水，也可以有生物絮团。”

工业化养殖是以后的必然趋势，这应该是很多人的共识。

虽然我们国家现在依然是以散户养殖为主，但是随着环保的要求，对食品安全的要求，新兴势力的介入，工业化养殖活力已经在逐渐开始显现。

这对于工业化养殖发展而言是具有积极意义的，也是在这样的时机下，笔者认为，这更加需要根据我们中国国情，来发展具有中国特色的工业化养殖——最大的特点应该是能够共同发展！

对于中国工业化水产养殖未来的发展，散户或许不应该是被淘汰的对象，而是一些需要去引导进行升级转型的群体，是需要协同发展的合作伙伴！

所以非常感谢王雷博士这席话，是能够接地气的声音！